Pourquoi ma vitrine à glace ne fonctionne plus lorsqu’il fait 30 ° ?

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Je suis en train de fabriquer des vitrines à glace, donc je me renseigne sur les puissances et modèles disponibles sur le marché. Et là je ne comprend pas ce qui se passe , c’est comme pour les machines a glace à l’italienne, il y a des chères et des pas chères. pourtant ce sont […]

Pourquoi il faut mettre de l’eau sur mon condenseur lorsqu’il fait très chaud ?

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Réponse: Pour faire descendre la température. Explication : lorsque vous faites bouillir de l’eau dans une casserole, l’eau est à 100 ° et cela même après l’avoir laissée sur le gaz Je vais vous faire une démonstration, écrite c chaud . Au bout de 5 minutes l’eau bout ( c un exemple ) elle est […]

Définition:turbiner la glace ?

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Turbiner la glace , définition sangler la glace , voir article: sangler la glace

Définition: sangler la glace ?

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C’est quoi sangler la glace ? Sangler la glace définition: turbiner la glace , mettre l’appareil à glace, le sorbet, la crème dans une turbine et faire descendre à – 7 ° très rapidement Pendant cette phase, le mix est malaxé, ce qui permet de bien homogénéiser la préparation, incorporer de l’air afin d’avoir la […]

Quel est le pays qui consomme le plus de glace ?

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Premier: Nouvelle-Zélande avec une consommation de 23 Litres par an /personne. 2ème Les État-Unis / Australie avec 20 litres de glace par an / personne Ensuite la Norvège avec 11 litres et la Suède 10 litres la France est à 6 litres par an / personne. Source : Euroglaces

Définition Pasteuriser pasteurisation du mix à glace.

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Pasteurisation de la crème glacée: faire monter la température du mix à 85° pendant 30 secondes et refroidir rapidement à 4 ° On peut aussi chauffer à 65 ° pendant 30 minutes. la définition est : Opération qui consiste à chauffer un liquide fermentescible et à le refroidir brusquement, de manière à détruire un grand […]

Où trouver des pièces détachées pour une machine à glace italienne de Marque Gris ?

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Vous êtes à la recherche de pièces détachées pour vote machine à glace Voici le lien de la boutique de pièces détachées pour machine a glace Dans cette boutique vous allez trouvez : Des joints de rechange à changer 1 fois par an. ( rappel: pour conserver vos joints vous devez utiliser de la graisse […]

Combien je vais gagner en vendant 10 sundays par jour dans mon resto ?

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Vous avez un petit restaurant rapide et vous voulez vendre des desserts Le coût du sunday , environ 20 cts de mix a glace neutre , vous pouvez le faire avec la vanille . Disons que dans votre restaurant vous le vendez à 3 € , vous vendez 10 sundays par jour , oui vous […]

Combien on peut vendre de glace par jour avec une petite boulangerie ?

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Avec un petit commerce de proximité vous pouvez vendre facilement 30/50 glaces par jour. Prenons l’exemple de 30 glaces . 30 glaces à 2.50 = 75 € donc à la semaine 6 x 75 = 450 € sur le mois de 4 semaines 450 x 4 = 1800 € de glaces vendues. Vous vendez sur […]

Combien on peut gagner en vendant des glaces ?

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La question que tout le monde se pose , la question argent . Tout va dépendre de votre emplacement et du nombre de machines que vous avez. Donc on va partir du fait que vous avec 1 seule machine à glace italienne, et que vous n’êtes pas un gros pole mais une boutique normale mais […]