3 raisons pour lesquelles vous avez besoin d’une machine à glace italienne dans votre restaurant

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Un restaurant n’est pas un restaurant sans un dessert de marque. Qu’il s’agisse d’un gâteau au chocolat, d’une part de tarte ou d’une coupe de gelato, chaque restaurant a besoin d’un plat qui incitera les clients à revenir. Et qu’est-ce qui pourrait être plus rafraîchissant par une chaude journée d’été qu’une coupe de glace italienne […]

A quelle fréquence devez-vous changer le mélange de glace dans votre machine à glace italienne ?

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Beaucoup de gens ne réalisent pas que le mélange de glace dans leur machine à glace italienne doit être changé régulièrement. Selon la fréquence d’utilisation de votre machine, le mélange de glace doit être changé au moins une fois par semaine. Si vous ne changez pas le mélange de glace, vous courez le risque que […]

Combien de machines à glace à l’italienne, je dois installer ?

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Vous voulez vendre de la glace à l’italienne , mais combien de machines à glace à l’italienne, je dois installer ? Si vous êtes un petit commerce qui veut juste ajouter un service de plus à ses clients, 1 à 2 machine suffit. Si vous désirez avoir un impact il vous faudra minimum 3 machines […]

Les bienfaits de la crème glacée au lait de chèvre

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Vous avez peut-être vu de la crème glacée au lait de chèvre dans votre épicerie locale et vous vous êtes demandé pourquoi on en faisait tout un plat. La crème glacée au lait de chèvre est une alternative délicieuse et crémeuse à la crème glacée traditionnelle au lait de vache. Mais quels sont les avantages […]

Recette de la glace : sorbet abricot

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Le sorbet Abricot: un vrai régal Voici une recette super simple à faire. Ingrédients recette sorbet abricot Des Abricots 1000 kg , vous pouvez utiliser des abricots frais, congelés ou de la purée d’abricot. les sucres Dextrose 80 Gr Sucre inverti 30 Gr saccharose 200 Gr ( sucre normal en poudre ) Stabilisateur Le stabilisateur […]

Recette Pro de la glace à la vanille AVEC LA BASE ANAPURNA GA 100

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Les ingrédients : 1 litre de lait entier 75 gr Anapurna base 110 gr Lait en poudre à 26 % 180 grammes de sucre en poudre Arome vanille 10/15 gr (Pas besoin de stabilisateur et autre sucre c’est déjà dans la base) La recette Mélanger tous les ingrédients Mixer et Faire chauffer le mix jusqu’à […]

Production de glace italienne # la gauloise

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Test en live de la machine à glace à l’italienne made in France Une glace toutes les 6 secondes même lorsqu’il fait chaud, ça donne ça

La FAQ sur la glace italienne

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Tous ce que vous avez toujours voulu savoir sur la glace à l’italienne. dans ce blog j’ai fait une FAQ foire aux questions. et je vais répondre a toute les questions que vous vous poser . Si vous avez une questions qui ne se trouve pas dans la faq général de la glace envoyez moi […]