Le monde de la glace est aussi divers que délicieux. Mais au-delà de la simple dégustation, avez-vous déjà envisagé de vous lancer dans le business de la glace ? Si oui, alors vous êtes au bon endroit ! Le nouveau livre de Fabien Gris, “Le Business de la Glace : De l’idée à la Réussite”, […]
Catégorie : La gelato
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Une brève histoire de la crème glacée
Depuis ses premiers balbutiements en Chine et à Rome jusqu’à son statut actuel d’aliment de base du dessert mondial, l’histoire de la crème glacée est longue et fascinante. Voici un bref aperçu de quelques-uns des moments les plus importants de l’histoire de la crème glacée. Peu de desserts sont aussi universellement appréciés que la crème […]
Comment la machine à glace molle a été inventée
La machine à glace molle est un élément essentiel de tout magasin ou restaurant de crème glacée. Il s’agit d’une machine simple qui prend de la glace et de l’eau et les fait baratter ensemble pour créer une crème glacée molle et facile à servir. Mais comment cette machine a-t-elle vu le jour ? Jetons […]
